Linda

Supersmarrigt bröd som passar bra på vägen mot superkroppen. Jag är inte bra på att baka bröd, det har jag nämnt tidigare, men det här är svårt att misslyckas med. Kolla bara att det inte är degigt, då det är fil i blir det saftigt även om man har i ugnen lite för länge, alltså hellre för länge än för kort om du är osäker. Receptet har jag fått av min syster, vet inte ursprung före det. Ytterligare fördel är att grundbrödet passar till nästan vilka frön, nötter eller bär du vill ha, så testa dig fram till dina favoriter.

---------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Hälsobröd

1 dl linfrön
1 dl solroskärnor
1 dl hasselnöt (bytte till pumpafrön)
1 dl russin (bytte till torkade gojibär)
1 dl brödsirap
1 tsk salt
2 tsk bikarbonat
2 dl grahamsmjöl
10 dl vetemjöl
1 l filmjölk

Rör ihop allt till en kletig smet, fördela i två brödformar. Grädda i 175 grader i en timme.
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Hittade ett recept när jag googlade runt efter nåt ytterligare till det välfyllda fikabordet inför morgondagens avskedsfika för en tidigare klasskompis. Lilla kakan hette den bloggen och här är fyndet:

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Chocholate chip cookies ca 30 stycken

300g smör
2 1/4 dl socker
2 1/2 dl brun farin
2 ägg 
3 tsk vanillinsocker
7 1/2 dl vetemjöl
1 tsk salt
1 tsk bikarbonat
4 msk kakao
200 g choklad (grovhackad, vit eller mörk)

(vill du göra ljusa cookies så tar du bara bort kakaon)

Smält smöret. Vispa ihop farin, ägg och vaniljsocker. Blanda sedan i det smälta smöret och vispa in ordentligt. Blanda sedan i resten av ingredienserna. Fortsätt att blanda tills smeten blir som en stor ”fudgeboll”, ganska seg och kolaaktig, då blandar du till sist i den grovhackade chokladen. Dela upp smeten i mindre bollar och platta ut lite lätt på plåtar klädda med bakplåtspapper.
Grädda i 175 grader ca 10 minuter. Låt svalna på plåten en stund innan de flyttas över till galler. Ju längre de får ligga framme och svalna innan de läggs in i kylskåp, desto segare och godare blir dem.
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Jag gjorde, som synes, mina utan kakao men med 70%-ig mörk blockchoklad, fantastiskt goda!!!

Ibland känner man sig huslig, just i sommar har jag lagat väldigt mycket mat som varierat mycket. Fantastiskt kul måstejag säga och inspirerande, har ju tidigare berättat om hur svårt jag tycker det är att just variera maten och inte bara fastna i samma, samma hela tiden. Baka däremot, det är jag inte lika bra på. Därför har jag bestämt mig för att öva mer på det framöver. Började ikväll och bakade bröd till barnens kvällis, de ni! Det här blev det:

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Äppelscones
2½ dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1/4 tsk salt
½ tsk kanel
25 g smör
½ dl mjölk
½ grovt rivet äpple
½ dl äppelmos

Blandas till en deg som delas i 4 delar och rullas till bullar. Lägg bullarna på en plåt med bakplåtspapper på och platta till dem något. Grädda mitt i ugnen, 250 grader, i ca 10 min.
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Fantastiskt gott blev det, men jag tror det blev lite för lite mjöl.. eller för mycket äppelmos, vad vet jag, så degen vart lite lös. Det har jag nu lärt mig till nästa gång men det spelar inte så stor roll då de gjorde succé ändå och försvann i ett nafs. Därför blev det ingen bild, det får jag ordna nästa gång jag bakar dem, lär nog inte dröja så länge.